餐厨垃圾的回收和处置一向是城市环境治理中难点。为了有序处置杭州主城区每天产生的餐厨垃圾，今日（4月1日）起，《杭州市餐厨废弃物管理办法》正式实施。
如有餐饮店违规把餐厨废弃物混入其他垃圾中投放，一旦被查实将被处以最高5万元的罚款。
上城区试点清运专线
杭州将逐步实现餐厨垃圾统收统运
每天下午2点和晚上7点，杭州上城区高银饮美食一条街就会传来《茉莉花》的悠扬乐声，这是垃圾清运车上的音乐。
城管部门专门在这条美食街开设这条“音乐专线”，试点餐厨垃圾统收统运。《茉莉花》响起，沿街餐饮店家们就将各自店内的垃圾桶拖行至指定区域，将垃圾倒进清运车里。
据杭州市政府相关部门统计数据显示，目前，杭州主城区每天产生约400多吨餐厨垃圾，但只有5%进入杭州天子岭填埋场集中处理。“大部分餐厨垃圾是各家餐厅自行处理的，”一家餐厅的负责人告诉记者：“主要是卖给私人企业处理。”餐厨垃圾最终去向不明，也给食品、环境安全带来隐患。
实行统收统运后，酒店和餐饮行业的餐厨垃圾就全部交给环境集团处理，能让百姓更放心。
据杭州环境集团有限公司总经理黄木清介绍，杭州市餐厨废弃物处理一期工程已在杭州天子岭循环经济产业园区运行，每日可处理200吨餐厨废弃物。
“因为还在试点，我们每天大约处理54吨的餐厨垃圾，其中上城区是主要试点地区，每天处理的餐厨垃圾在27吨左右，接下来我们会向整个杭州布局。”黄木清说。
《杭州市餐厨废弃物管理办法》明起实施
商家违规最高将被罚5万元
记者从城管部门了解到，为了规范餐厅餐厨垃圾的统收统运，4月1日起，《杭州市餐厨废弃物管理办法》(以下简称办法)正式开始实施。
《办法》要求杭州市餐厨废弃物处理实行分级负责、统一收运、集中处置与分散处理相结合的管理原则。
有餐饮店违规把餐厨废弃物混入其他垃圾中投放，一旦被查实，将面临最高5万元的罚款。
此外，收运单位若没有按照收集运输协议约定的时间和频次清运餐厨废弃物，也可能被处以5000元以上3万元以下罚款。
记者从杭州市城管委了解到，各区城管部门将严格按照相关规定进行执法，对商家进行管理。
各小区探索垃圾分类“新招式”
垃圾分类试验田变废为宝
据浙江在线记者了解，在杭州，除了沿街商家的餐厨垃圾进行统收统运外，一些小区对餐厨垃圾也有独特的处理方法。
江新苑小区开创了餐厨垃圾“分类试验田”。垃圾分类管理员将已经分类果皮、剩菜等餐厨垃圾收集起来，装在可降解的餐厨垃圾袋内，排出空气扎紧袋口，埋在试验田地下约30公分的位置。
大概半年时间，这些被埋的垃圾就会转化成有机肥料，被小区内绿化植物吸收。“发酵成的肥料没有臭味，连垃圾袋都会被降解得干干净净。”垃圾分类管理员向记者介绍说。
除了餐厨垃圾之外，合理处置其他生活垃圾也是各居民区花大力气探索的重点。
今天上午10点半，记者在葵巷社区场官弄看到小区内一处空地设有一个约两米高的垃圾投放桶。上城区小营街道城管科工作人员黄颖告诉记者，这是低价值垃圾的临时处置场。
低价值垃圾主要包括小区内的矿泉水瓶、易拉罐等废弃品。“这些垃圾会有专门的废品回收公司统一处理。”黄颖说。
除了低价值垃圾外，社区内还设有大件垃圾、建筑垃圾的临时堆放点，通过统运回收，有效地避免了二次污染。
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